Description
🍽️ Une adresse bistronomique et gastronomique où le chef Yohann Rolland propose une cuisine inventive à partir de produits frais, de saison et essentiellement issus du terroir, dans un cadre chic et cosy. Les classiques sont revisités avec une approche contemporaine.
Histoire
L’Ataraxie est créée en 2023 par Yohann Rolland et Eva Siara-Rolland, avec la reprise du fonds de commerce situé place de la République à Toucy. L’établissement propose également, dans son objet d’activité, des prestations de traiteur, des cours de cuisine et la vente de produits locaux et régionaux.
Valeurs
🌱 Saisonnalité — une cuisine élaborée à partir de produits frais et de saison.
🥕 Ancrage local — les produits du terroir occupent une place importante dans la cuisine.
👨🍳 Savoir-faire — une cuisine créative portée par le chef Yohann Rolland.
🏡 Cadre — une ambiance chic, cosy et paisible, avec terrasse.
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